CV Plongeur officier de cuisine : les mots-clés que les recruteurs cherchent
Professionnel du nettoyage et de l'hygiène, le Plongeur officier de cuisine gère le lavage de la vaisselle, des équipements de cuisine ainsi que l'entretien des postes de travail et des locaux du restaurant. Travaille dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et selon la charte qualité de l'établissement Participe à la réception et au stockage des marchandises Peut réaliser d'autres tâches en cuisine ou en salle, comme la préparation des ingrédients pour les recettes culinaires ou celle du linge au départ
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Intitulés de poste à reprendre en titre de CV
Reprenez l'intitulé exact de l'offre ; à défaut, l'un de ces intitulés officiels.
- Plongeur / Plongeuse en restauration
- Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine
- Plongeur-batterie / Plongeuse-batterie en restauration
- Responsable de la plonge en restauration
Compétences à mettre en avant
- Appliquer et respecter les recommandations de dosage des différents produits d'entretien
- Connaitre et respecter les protocoles de sécurité en vigueur
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Eplucher des légumes et des fruits
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Mobiliser les éco-gestes
- Préparer, assembler des desserts simples
- Préparer, assembler des plats simples
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les standards qualité de l'établissement
- Réaliser la plonge
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger
Connaissances, outils et certifications
- Batterie de cuisine
- CQP plongeur - officier de cuisine
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Chaîne du froid
- Compositions de salades
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Plonge manuelle
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Types de sandwichs et produits snacking
- Utilisation d'appareil électroménager
- Utilisation de machine de plonge automatisée
Savoir-être attendus
Ne les listez pas seuls : illustrez chacun par un exemple tiré d'une expérience.
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
Formation et accès au métier
Cet emploi est accessible sans qualification. Le CQP plongeur/aide de cuisine peut en faciliter l'accès.
Métiers proches
Données métiers : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME), France Travail, sous Licence Ouverte 2.0. Fiche G1605, numero de version : 61.