CV Poissonnier : les mots-clés que les recruteurs cherchent
Le poissonnier est un artisan de la mer qui sélectionne et prépare les meilleurs produits aquatiques pour ses clients. Sélectionne et achète des poissons, crustacés et mollusques auprès de fournisseurs ou de pêcheurs locaux Prépare les produits de la mer pour la vente, en les nettoyant, les filetant et les présentant de manière attrayante Conseille les clients sur la fraîcheur des produits et les meilleures méthodes de préparation Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de manipulation des produits Peut réaliser des préparations spéciales ou des plats cuisinés pour répondre aux demandes spécifiques des clients Gère les stocks et l'approvisionnement pour assurer la disponibilité des produits tout en minimisant les pertes
Votre CV contient-il ces mots-clés ?
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Intitulés de poste à reprendre en titre de CV
Reprenez l'intitulé exact de l'offre ; à défaut, l'un de ces intitulés officiels.
- Employé / Employée de la criée
- Employé / Employée de marée
- Employé / Employée en poissonnerie
- Poissonnier / Poissonnière
- Poissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse
Compétences à mettre en avant
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Conseiller les clients sur la préparation des produits
- Contrôler la qualité des produits reçus
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
- Développer et fidéliser la relation client
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Organiser, aménager un espace de vente
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Proposer une dégustation à des clients
- Préparer des commandes spéciales pour des événements
- Préparer et dresser des plateaux de fruits de mer
- Préparer le poisson pour la conservation
- Respecter la réglementation maritime
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Surveiller la température des zones de stockage
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Connaissances, outils et certifications
- Application des normes environnementales dans la pêche
- Bac pro poissonnier écailler traiteur
- CAP poissonnier écailler
- CQP employé polyvalent des produits de la mer
- CQP poissonnier
- CQP préparateur-vendeur en produits de la mer
- Chaîne du froid
- Connaissance des nouvelles espèces marines
- Connaissance des tendances du marché des produits de la mer
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Préparation de produits marins pour la vente
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de pelage de poissons
- Utilisation d'outils de découpe
- Variétés de coquillages
- Variétés de crustacés
- Variétés de poissons
Savoir-être attendus
Ne les listez pas seuls : illustrez chacun par un exemple tiré d'une expérience.
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Formation et accès au métier
Cet emploi est accessible avec un CAP Poissonnier, un Bac Professionnel Poissonnier-écailler-traiteur ou un Brevet Professionnel de la Mer. Une certification professionnelle comme le CQP Employé de vente en poissonnerie peut également être utile.
Métiers proches
Données métiers : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME), France Travail, sous Licence Ouverte 2.0. Fiche D1105, numero de version : 61.