CV Caviste de chai : les mots-clés que les recruteurs cherchent
Le Caviste de chai participe à toutes les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement du vin, sous la responsabilité du maître de chai et en collaboration avec l'œnologue. Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées
Votre CV contient-il ces mots-clés ?
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Intitulés de poste à reprendre en titre de CV
Reprenez l'intitulé exact de l'offre ; à défaut, l'un de ces intitulés officiels.
- Aide caviste
- Caviste
- Caviste affineur / Affineuse
- Caviste de chai
- Cuviste
- Employé / Employée de chai
- Ouvrier / Ouvrière caviste
- Ouvrier / Ouvrière de chai
Compétences à mettre en avant
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Analyser la qualité des raisins ou des moûts
- Analyser un document de production
- Argumenter sur les choix de production lors de réunions
- Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Collaborer avec d'autres départements
- Communiquer efficacement avec les fournisseurs
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Contrôler la clarté et la limpidité des vins
- Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
- Développer ses compétences en œnologie
- Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Former les nouveaux employés aux procédures et aux méthodes de travail du chai
- Gérer la température des cuves de fermentation
- Gérer le planning de production
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Optimiser les espaces de stockage
- Organiser des événements de dégustation de vins
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
Connaissances, outils et certifications
- Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole
- CQP caviste en cave coopérative
- Caractéristiques des vins et spiritueux
- Fermentation alcoolique
- Oenologie
- Pratiques de vinification durable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réglementation sur la production vinicole
- Spécificités de stockage des vins
- Techniques d'assemblages de vins, de jus
- Techniques d'embouteillage
- Techniques de clarification
- Techniques de distillation
- Techniques de dégustation
- Techniques de filtrage
- Techniques de nettoyage des équipements
- Techniques de vinification
- Types de cépages (ampélographie)
- Utilisation de cuves de fermentation
- Utilisation de matériel vinicole
- Vignobles et appellations
- Viticulture
Savoir-être attendus
Ne les listez pas seuls : illustrez chacun par un exemple tiré d'une expérience.
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
- Faire preuve de rigueur et de précision
Formation et accès au métier
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac+2 dans le domaine agricole, viticulture.
Métiers proches
Données métiers : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME), France Travail, sous Licence Ouverte 2.0. Fiche A1422, numero de version : 61.