CV Sommelier : les mots-clés que les recruteurs cherchent
Le Sommelier, expert en vins et spiritueux, guide les choix des clients avec passion et expertise. Conseille les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptés à leurs repas Prépare le vin et choisit la verrerie adaptée pour servir les clients Gère la cave à vins, assure le stockage optimal et la conservation des bouteilles Collabore avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les sélections de vins Forme le personnel du restaurant sur les caractéristiques des différents vins Peut participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement
Votre CV contient-il ces mots-clés ?
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Intitulés de poste à reprendre en titre de CV
Reprenez l'intitulé exact de l'offre ; à défaut, l'un de ces intitulés officiels.
- Commis sommelier / Commise sommelière
- Sommelier / Sommelière
- Sommelier-caviste / Sommelière-caviste
Compétences à mettre en avant
- Adapter les propositions de vins aux saisons
- Analyser les caractéristiques des vins pour conseil
- Analyser les tendances du marché du vin
- Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool
- Assurer la formation du personnel sur les vins
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Définir des besoins en approvisionnement
- Développer et fidéliser la relation client
- Etablir des partenariats avec des vignerons locaux et internationaux
- Evaluer et sélectionner des fournisseurs de vins
- Evaluer l'impact environnemental de la carte des vins
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Gérer les plaintes de manière professionnelle
- Gérer une cave à vins
- Intégrer des vins biologiques dans l'offre
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux
- Négocier les prix d'achat des vins avec les fournisseurs
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Participer à des évènements de dégustation de vins
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Connaissances, outils et certifications
- Accords vins et fromages
- Analyse des tendances du marché du vin
- BP sommelier
- Caractéristiques des vins et spiritueux
- Certificat de spécialisation sommellerie
- Connaissance des régions viticoles françaises
- Développement de menus en collaboration avec la cuisine
- Evaluation sensorielle des vins
- Législation des vins et spiritueux
- MC sommellerie
- Maintenance des équipements de cave
- Méthodes de conservation du vin
- Planification des achats de vins saisonniers
- Service de vins en restauration
- Spécificités de stockage des vins
- Techniques commerciales
- Techniques de dégustation
- Types de cépages (ampélographie)
- Vignobles et appellations
- Vins biologiques et biodynamiques
- Vins et accords mets-vins
Savoir-être attendus
Ne les listez pas seuls : illustrez chacun par un exemple tiré d'une expérience.
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Formation et accès au métier
Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac+2.
Métiers proches
Données métiers : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME), France Travail, sous Licence Ouverte 2.0. Fiche G1804, numero de version : 61.