CV Manager en restauration rapide : les mots-clés que les recruteurs cherchent

Intitulés de poste à reprendre en titre de CV

Reprenez l'intitulé exact de l'offre ; à défaut, l'un de ces intitulés officiels.

• Directeur(trice) d'établissement de restauration rapide
• Gérant / Gérante de fast-food
• Manager en restauration rapide
• Manager en terminal de cuisson

Compétences à mettre en avant

• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Argumenter les choix de gestion devant la direction
• Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures
• Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Construire un plan de carrière dans la restauration rapide
• Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Définir des besoins en approvisionnement
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Développer et fidéliser la relation client
• Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Gérer les paiements électroniques
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Gérer une situation conflictuelle
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Implémenter des stratégies de marketing local

Connaissances, outils et certifications

• Analyse comportementale
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
• Chiffrage et calcul de coût
• Gestion de la relation client (CRM)
• Gestion des fournisseurs et des commandes
• Licence pro mention commercialisation de produits et services
• Licence pro mention management des activités commerciales
• Législation alimentaire
• Législation sociale
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Normes d'hygiène et de propreté
• Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
• Optimisation de l'espace de travail
• Procédures de maintenance de locaux
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Techniques de cuisson rapide
• Techniques de gestion d'équipe
• Techniques de préparation rapide de plats
• Techniques de vente
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels

Savoir-être attendus

Ne les listez pas seuls : illustrez chacun par un exemple tiré d'une expérience.

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Formation et accès au métier

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans le secteur de la restauration. Une expérience significative dans le secteur de la restauration rapide peut aussi permettre d'évoluer vers le poste de Manager.

Métiers proches

• Adjoint de la direction en hôtellerie-restauration
• Econome en hôtellerie-restauration
• Directeur d'établissement en hôtellerie-restauration
• Responsable de service en établissement touristique
• Responsable d'établissement de restauration collective
• Directeur de structure sportive
• Directeur d'équipement sportif
• Directeur de structure d'hébergement touristique